HAYAL DEMİRKOL

Hayal'in mutfağı...

Mia caramella'nın eşsiz lezzetleri artık burada !

tarifler benden, afiyet sizden...

24 Ağustos 2010 Salı

karidesli ve acıkalı roka salatası



2 demet roka
2-3 dal taze nane
7-8 adet cherry domates
1 su bardağı acıka

2 su bardağı karides
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
tuz

rokaları yıkayıp temizledikten sonra bir süzgece alıp iyice süzülene kadar bekletin, ya da salata kurulama aparatı ile kurutun.
bıçak kullanmadan, roka yapraklarını iri iri koparın ve salata kasesine doldurun. taze nane yapraklarını kıymadan, bütün olarak, cherry domatesleri de ortadan ikiye bölerek roka yapraklarına ilave edin ve birlikte harmanlayın.
bir tavada tereyağını eritin ve karidesleri aktarın. acı biber salçası, kırmızı toz biber, tuz ve ince dilimlenmiş sarımsaklarla tatlandırarak soteleyin.
sotelenmiş karidesleri salatanın üzerine aktarın ve bir çay kaşığı yardımı ile acıkadan toplar yapıp aralara bolca serpiştirin.

acıkanın tarifini "kahvaltılık lezzetler" başlığı altında cevizli ezme (acıka) olarak bulabilirsiniz.

nasıl güzel bir lezzet oluyor sizlere anlatamam...
bu tarif Adana'da menü danışmanlığını yaptığım Friends  Cafe'ye ait... buradan onların hepsini kucak dolusu sevgiyle anıyorum...






11 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı sabahlar. Ellerinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor.

Saygılar.

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerinize sağlık epey önce yayınladığım böyle bir tarifim var benimde ..Gerçekten roka ve karides çok yakışıyor

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Off...harıka bır tarif..
Hele kı ızgara sofralarının gözdesı olacak türden.

Ellerıne sağlık..

Aylin TÜRKŞEN AYSEL dedi ki...

Denziden babam çıksa yerim diyenlerdenim. Eline saplık. Bu arada Türkiye'yi Dubai'de yemek yarışmasında temsil etmek istersen tık tık: http://www.facebook.com/pages/LG-Life-Tastes-Good/154586084555674

mintininmutfağı dedi ki...

sevgili arkadaşım boğumda yemek etkinliği var.papatya 68 hobidünyam yemek etkinliği.seni de davet ediyorum.gelirsen mutlu olurum sevgiler...

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

çok güzel görünüyor, ellerine sağlık sevgili hayal.

www.sutumesarellemekarisma.com dedi ki...

roka karides tamam da acıka aklıma hiç gelmemişti, harika tarif - foroğraf çok hoşuma gitti. Ellerinize sağlık

derya dedi ki...

Sevgili Hayal sayfana tesadüfen ulaş
tım.Yapılan etkinliklerde ismin çok geçiyor.O güzel kafeni çok merak ediyorum.İnşallah bir gün tanışırız.
Salata süper ellerine sağlık bende beklerim sevgiler.
Derya...

ZUHAL dedi ki...

Ankaradan,Zuzu kurabiyelerinden sevgiler.Ben de ödülünüz var.uğrayıp alırmısınız lütfen.

MUTFAKISTAN dedi ki...

NE GUZEL BIR BLOG HAYAL HANIM
TARIFLER SUPER SAYFAMA EKLIYORUM
SEVGILER

Limon çiçekleri dedi ki...

Çok güzel bir blog,sıcak ve samimi1