karidesli ve acıkalı roka salatası

2 demet roka
2-3 dal taze nane
7-8 adet cherry domates
1 su bardağı acıka

2 su bardağı karides
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
tuz

rokaları yıkayıp temizledikten sonra bir süzgece alıp iyice süzülene kadar bekletin, ya da salata kurulama aparatı ile kurutun.
bıçak kullanmadan, roka yapraklarını iri iri koparın ve salata kasesine doldurun. taze nane yapraklarını kıymadan, bütün olarak, cherry domatesleri de ortadan ikiye bölerek roka yapraklarına ilave edin ve birlikte harmanlayın.
bir tavada tereyağını eritin ve karidesleri aktarın. acı biber salçası, kırmızı toz biber, tuz ve ince dilimlenmiş sarımsaklarla tatlandırarak soteleyin.
sotelenmiş karidesleri salatanın üzerine aktarın ve bir çay kaşığı yardımı ile acıkadan toplar yapıp aralara bolca serpiştirin.

acıkanın tarifini "kahvaltılık lezzetler" başlığı altında cevizli ezme (acıka) olarak bulabilirsiniz.

nasıl güzel bir lezzet oluyor sizlere anlatamam...
bu tarif Adana'da menü danışmanlığını yaptığım Friends  Cafe'ye ait... buradan onların hepsini kucak dolusu sevgiyle anıyorum...

uzun ayrılık...

SEVGİLİ DOSTLAR...
pek farkındayım ki bu aralar çok boşladım ben bu blog işini... her ne kadar bu konuıda sizler kadar profesyonel olmasam da, aranızda olmaktan keyif aldığım tartışılmaz... umarım sizler de aynı düşünceler içerisindesinizdir...
okul tatili ve çocuklarımın sorumlu ablalarının evliliği beni alt üst etti... bu yaştan sonra ev kadınlığına soyundum, pek de sevdim gerçi ne diyeyim :))) sabah kalkıp kahvaltı hazırla, sil süpür, öğlen olsun yemek hazırla, sonra çocukları parka götür, koşa koşa eve gel oyuncakları ve bilumum dağınıklıkları tekrar toparla, sonra akşam yemeği hazırla, sonra çocukları yıka, onlar tv seyrederken sen mutfagı toparla, sonra çocukları uyut, tekrar ortalıgı toparla, sonra çay kahve muhabbeti ve çok şükür çalışmaya başla... ve gelsin yazılar, gitsin tarifler, fotograflar.... en son soğuk bir duş ve sıcaktan uykusuz geceler :))
inşallah yeni bir abla bulur bulmaz hayatım da tekrar eski düzenine kavuşacak...

neyse ben anlatırken daraldım herhalde sizler de okurken daralmışsınızdır :)
aslında sizleri kendi mekanımda düzenleyeceğim bir iftar yemeğinden haberdar etmek için başlamıştım yazıya ama insanın çenesi düşük olmaya görsün işte, ver kalemi eline sonra alabilene aşkolsun :))

ankara turnesi

yaklaşık 20 gün kadar Ankara'da ve çocukları bir yaz okuluna yazdırıp, bolca çekim yaptım bu zaman zarfı içerisinde.

Ankara da sevgili Ünzile Dirican'ın şirin mekanı Cafe Mu'da yaptık çekimleri... ilk olarak geçen ay düzenlenen Softbowl Etkinliği'nde tanıştığım blogculardan birkaçı ile çalıştım, pek yakın bir zamanda tekrar gidip diğer arkadaşlarla da çekim yapmak istiyorum.

tatlıseruven Meltem, nursen-yemek Nursen, pastagunlugum Fatoş, narince-narince Necla ve Cafe Mu ile keyifli çekimler yaptık. yukarıdaki birkaç fotoğrafla kısaca görmek mümkün ankaralı dostlarımın ne kadar hamarat olduğunu :)

sonrasındaaa döner dönmez doğumgünüm sebebi ile yakın dostlarımla Kumkapı da Rakı-Balık-Kalabalık hemen ardından Maltepe'de rakı-kebap-eş,dost,ahbap etkinliğinde çifte doğumgünü kutlayıp çok ama çoook eğlendik... ilgili fotoğraflara bakmak isterseniz doğru face'e :)