meksika fasulyeli mantar salatası

1 kutu meksika fasulyesi

1 kutu mısır

1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin

500 gram mantar

1/2 demet taze soğan

1 adet kırmızı kapya biberi

1 adet sarı kapya biberi

tuz

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çorba kaşığı sirke

1 çorba kaşığı limon suyu

zeytinyağı

mantarları soyup dilimledikten sonra kaynayan limonlu suda birkaç dakika haşlayın. konserveleri sudan geçirip iyice süzdükten sonra geniş bir kaba alın.

dilimlenmiş zeytinleri, ince kıyılmış taze soğanı ve zar şeklinde doğranmış biberleri ilave ettikten sonra sos için gerekli malzemeyi de ekleyip harmanlayın.

1. ben mevsime göre taze soğan yerine ince pırasa kullanıyorum, çok lezzetli oluyor.

2. arzuya göre maydanoz da ilave edebilirsiniz.

3. tuz miktarını dengede tutmak kaydı ile soya sosu da çok yakışıyor.

e hadi afiyetler olsun...